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“这是一个老问题✿ღ。”中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚介绍说✿ღ,2003年营养食品所就已经开始对我国食品中反式脂肪酸的监测✿ღ。初步监测结果显示贝斯特全球最奢✿ღ,目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量在0.6克左右花都名器✿ღ,远低于欧美国家报道的水平✿ღ。
据1999年的调查资料显示✿ღ,欧洲8个国家中男性的反式脂肪酸人均日摄入量为2.4克左右贝斯特全球最奢✿ღ,女性则为2克左右✿ღ,且无数据显示该摄入水平与心血管疾病有明确关系✿ღ。
世界卫生组织✿ღ、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》(2003年版)中建议“反式脂肪酸最大摄取量不超过总能量的1%”✿ღ。美国居民膳食指南也建议居民日均反式脂肪酸不超过总能量的1%✿ღ。
张坚说贝斯特全球最奢✿ღ,这个1%折算出来大概一人一天的限量在2克左右贝斯特全球最奢贝斯特全球最奢✿ღ。我国居民的摄入量还没有到那么高的水平✿ღ,因为居民的饮食习惯跟西方有很大的差别✿ღ,但是相关管理部门一直在跟踪关注这个问题花都名器✿ღ。2008年✿ღ,国家出台了关于动植物油脂✿ღ、植物油中反式脂肪酸的检测的国家标准✿ღ,2010年出台了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的检测国家标准✿ღ,目前正在按照食品安全法的规定继续收集相关资料✿ღ,进行风险评估✿ღ。
针对“中国的奶油制品都不能吃”的观点✿ღ,张坚认为✿ღ,这一说法有些偏激✿ღ。据他介绍✿ღ,反式脂肪酸分两类花都名器✿ღ,一类是食品在经过工业加工后产生的反式脂肪酸✿ღ,国外研究和国内的实验已经证明✿ღ,这类脂肪酸对人体健康有害✿ღ;另一类则是乳品里天然含有的花都名器✿ღ、细菌发酵产生的反式脂肪酸✿ღ,至今仍无证据证实该类脂肪酸对人体健康有害✿ღ。国外的摄入限量主要也是针对工业加工产生的反式脂肪酸花都名器贝斯特全球最奢✿ღ。
卫生部还要求✿ღ,加强食品中反式脂肪酸的标签管理✿ღ,生产者注意控制生产环节产生的反式脂肪酸花都名器✿ღ,食品生产经营者应依法组织生产经营✿ღ,确保食品安全✿ღ。